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酒醉核桃仁是一道美味可口的小吃，制作起来也并不复杂。首先，选购新鲜的核桃仁，并将其用清水浸泡，去除杂质和苦味。接着，将浸泡后的核桃仁捞出，沥干水分备用。然后，锅中倒入适量料酒，加入适量冰糖，小火煮至糖溶化，再放入核桃仁翻炒均匀。待核桃仁表面均匀吸收料酒和冰糖后，即可出锅食用。酒醉核桃仁以其香甜独特的口感和醇厚的酒香而备受喜爱，尤其适合作为下酒菜或者休闲零食。制作起来不仅简单，而且美味可口，是家庭聚会、朋友聚餐的绝佳选择。
小编今天推荐一道酒醉核桃仁教程，美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后，心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新，喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
1核桃仁炒韭菜
菜系及功能:家常菜谱 保健菜谱 食疗菜谱
核桃仁炒韭菜原料:核桃仁100克，韭菜250克，用麻油250克，精盐、味精、姜末、花椒面各适
核桃仁炒韭菜的做法:
1)韭菜拣洗干净，切3．5厘米长段。
2)锅内放麻油加热至五成热，放人核桃仁炸熟控出油，投入韭菜炒几F，随之加精盐、味精、姜末、花椒面，炒巨人味，韭菜断生，即可出锅装盘。
核桃仁炒韭菜特点:香鲜味美。
美食搭配小提示
牛奶+韭菜相克:牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收
核桃的功效与作用
核桃别名胡桃仁、胡桃肉、核桃、胡桃、吴桃、唐秋子、羌桃。中国是世界核桃起源地之一，在2000多年前就开始栽培核桃。公元3世纪张华所著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载，因其出自胡(西域.
2盐焗烤核桃仁
材料
核桃500克 盐适量 水少许
做法
1、核桃剥去皮，留着核桃仁备用
2、适量盐用热水化开，倒入喷壶里备用
3、烤盘铺上铝箔纸，这样比较容易清洗烤盘
4、核桃仁铺到烤盘上，烤箱上火150度烤15分钟
5、每隔几分钟，用喷壶喷盐水在核桃仁上，适当翻动核桃
6、也可以放到铁锅里，翻炒，大概炒个15分钟左右就可以了，一边炒，一边喷盐水
3核桃仁炒饭
材料
核桃仁，青红椒，胡萝卜，
做法
油锅炸核桃仁，备用。
继续炒米饭，加青菜一点盐，一起翻炒3分钟
调味，关火。加核桃仁拌均匀。
4芝麻核桃仁
核桃的功效：核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。
材料
核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黄油
做法
⒈先把核桃用微波炉高火加热1分钟
⒉取出，加蜂蜜，糖和黄油，搅拌一下，再放微波炉加热一分钟
⒊取出再搅拌均匀，再进微波炉加热2分钟
⒋撒芝麻搅拌一下，冷却后就能吃了，一点也不输外面买的
5琥珀核桃仁
也是从电视上看来的啦，觉得真的很简单，又好吃又营养，所以推荐给大家！
材料
核桃仁一把，蜂蜜少许，糖少许，香油或食用油少许
做法
将包好的核桃仁先用微波炉加热1分钟左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。
将三勺白糖和少许蜂蜜搅拌均匀，以糊状为好。
把刚才处理过的核桃仁放入糖糊中，搅拌均匀，使每个核桃仁都裹上糖浆，放入微波炉。
用中火加热，防止糖浆烧糊，每隔1分钟取出搅拌一次，约共加热3分钟左右。
取出晾凉，即可食用。
小诀窍:
装盘前先用香油或食用油在盘底均匀的抹上一层，可以防止糖浆沾盘。
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