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美食网教您怎么做正宗的鸡腿豆腐盅,分享最正宗的鸡腿豆腐盅做法和详细的鸡腿豆腐盅图解步骤,鸡腿豆腐盅菜谱的简介:原本想做一道蒸内酯豆腐,没想到没买到,好吧好吧,那就买了嫩豆腐和鸡腿来做豆腐盅!多汁的
1鸡腿豆腐盅正宗做法/图解/步骤:
1. 豆腐挖成豆腐盅,放在盘子里,金针菇切成一公分长的小段
2. 鸡腿肉切小碎块,大小参考蒜末,大蒜拍扁后切碎成末,尖椒切小圈圈,锅里热油爆蒜,爆成金黄色后扔鸡腿肉,翻炒两下扔尖椒小圈圈~
3.鸡肉炒到发白,略有粘锅的时候扔金针菇进去一起炒炒炒,扔料酒
4. 扔盐少许,糖一点点提鲜嫩度,酱油一点点染色,炒炒炒~
5. 填充料们炒到七八分熟时用勺子把它们舀出来塞进豆腐盅里,为了等会蒸菜时方便传热,我把豆腐盅腾进了一个铁盘子
6. 把一个西红柿用一点点油翻炒一下,放进盘子里,上蒸锅开整!
7. 蒸锅里水开四五分钟的时候,把鸡蛋打成鸡蛋液,浇在豆腐盅上面封口,盖盖子接着蒸,共计十七八分钟左右
8. 出锅,事事儿的我用一个大薄片勺子把豆腐盅又腾到了瓷盘子里,铁盘里的汤汁一起浇上,西红柿可要可不要(有两个已经被吃掉了)
9. 咬一口,侧面可以看到豆腐出了许多小孔,金针菇和鸡腿一起酿出了汤汁,尖椒微辣,mua mua mua!
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