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薏米仁南瓜饼是一道健康美味的传统小吃，制作简单，口感香甜可口。首先将新鲜南瓜去皮去籽，切成小块，然后蒸熟压成泥状；将薏米仁浸泡后煮熟，捞出沥干水分，与南瓜泥混合；加入适量的糯米粉和少许白糖，搅拌均匀成面团。面团揉成球状，擀成薄饼，入锅煎至金黄酥脆即可。这款南瓜饼香甜软糯，薏米的香气与南瓜的甜味相得益彰，十分美味可口。此外，富含膳食纤维、维生素和矿物质的薏米仁和南瓜对身体健康有益，是一道适合全家享用的营养美食。自制薏米仁南瓜饼简单易行，不妨在家一试，为家人做一份美味又营养的甜品。

【薏米仁南瓜饼】1、薏米提前浸泡20分钟，南瓜去皮切成块（厚薄随意，薄容易蒸烂），把薏米和南瓜块隔水蒸熟（南瓜先熟烂移出，继续蒸...

1薏米仁南瓜饼

1.薏米提前浸泡20分钟，南瓜去皮切成块（厚薄随意，薄容易蒸烂），把薏米和南瓜块隔水蒸熟（南瓜先熟烂移出，继续蒸薏米）。

2.把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了（薏米不须要捣烂），南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀。

3.南瓜泥中再加入糯米粉，边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉。

4.直至揉成不粘手的南瓜面团。

5.把面团揪分成一小剂，取其中一剂揉圆再按扁。

6.两面粘上面包糠。

7.平底锅内抹上食用油，下南瓜饼，小火煎至饼两面金黄即可（南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太长时间）。

8.小火煎至饼两面金黄即可（南瓜泥和薏米仁都是熟的，不要煎太长时间）。

2蒜香南瓜饼

1.准备好面粉、南瓜、香菜、蒜瓣。

2.南瓜去皮、洗净、擦成丝；蒜、香菜切细粒备用。

3.南瓜、香菜、蒜倒入面粉中，加入胡椒粉、盐，加入适量冷水。

4.调匀，拌成稍稀点的面浆。

5.锅中抹一点点油，倒入面浆。

6.小火煎至面浆凝固。

7.盖上锅盖，倒转锅，将饼扣在盖上，再将饼滑入锅中即可轻松翻面。

8.两面煎黄，切小块装盘。

3南瓜饼

1.南瓜去皮后蒸熟(200克是去皮后)，加入白糖拌成南瓜泥

2.待南瓜泥冷却后加入糯米粉，面粉和成团

3.擀成0.5cm左右的厚度

4.用模具扣出喜欢的形状

5.放保鲜膜上备用

6.将做好的模形南瓜饼先均匀的裹上全蛋液，然后再裹满面包糠

7.油温70度左右，小火慢炸至两边金黄色

8.捞出沥去南瓜饼上的油

9.装盘

10.也可以不裹蛋液和面包糠，直接油里炸哟

4炸南瓜饼

1.老南瓜1个

2.去籽，去皮，切块

3.上蒸锅蒸熟

4.压成南瓜泥，加入白糖

5.加入适量的面粉

6.揉成面团

7.取适量的面团做成小圆，放进面包糠里，裹上一层面包糠

8.再压扁

9.放进油锅里，油炸

10.两面炸黄

11.捞出沥油装盘

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