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青椒炒馓子是一道简单美味的家常菜，它的制作方法简单易学，口感清爽爽脆，又不失营养。首先将新鲜的青椒洗净去籽切丝，馓子择去外皮切片备用。接着，锅中放油，烧热后加入葱姜蒜爆香，加入馓子煸炒出香味后盛出备用。再烧热锅中的少量油，加入青椒丝和适量盐，翻炒至青椒变色后加入炒好的馓子，炒匀即可出锅。这道菜做起来不仅简单，而且清爽可口，充分保留了青椒和馓子的原汁原味，让人食欲大开。同时，这道菜也是一道素食佳肴，适合广大人群食用。快来动手试试吧，制作过程简单，口感鲜美，绝对让你大呼过瘾。

主料 绿豆芽 200g 青椒 50g 馓子 50g 辅料 油 适量 盐 适量 糖 2g 米醋 2ml 香油 适量 葱姜 适量 步骤

1、绿豆芽焯烫一下过凉，青椒洗净切丝，馓子掰段备用。

2、炒锅倒油爆香葱姜。

3、倒入绿豆芽和青椒丝加盐和糖翻炒片刻。

4、再加入馓子翻炒。

5、加入米醋。

6、淋入香油。

7、翻炒均匀关火。

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