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凉拌咖哩虾是一道口感爽脆、味道香辣的美味佳肴。为了制作这道菜品，首先需要准备新鲜的大虾和香料丰富的咖哩粉。将虾用盐和胡椒腌制，然后用油煎至金黄酥脆。接着将葱姜蒜切丝炒香，加入咖哩粉和调味料煸炒出香味。最后将炒好的咖哩酱倒在煎好的虾上，拌匀，让虾充分吸收咖哩的香味。凉拌咖哩虾成品不仅颜色诱人，而且味道鲜美，辛辣中带有一丝清爽的口感，是夏日用餐的绝佳选择。这道菜可以作为开胃菜或主菜，也适合作为聚餐或家庭晚餐的一道美味佳肴。

凉拌咖哩虾的吃法,民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，美食频道推荐凉拌咖哩虾食谱，合理饮食美味也营养。

1凉拌咖哩虾

(1)将水煮沸后，将虾子放入，煮约2∼3分钟后立即捞起，沖冷水待凉后，去除虾子中间的外壳，头尾的壳均留着，全部的虾子都处理好备用。

(2)将调味料、洋葱丝拌匀，再放入虾子，拌至入味后，再撒上巴西里末，即可盛盘上桌食用。

2凉拌咖哩虾

1.)将水煮沸后，将虾子放入，煮约2∼3分钟后立即捞起，沖冷水待凉后，去除虾子中间的外壳，头尾的壳均留着，全部的虾子都处理好备用。

2.)将调味料、洋葱丝拌匀，再放入虾子，拌至入味后，再撒上巴西里末，即可盛盘上桌食用。

3凉拌咖喱卷心菜

1 把卷心菜，洋葱分别切丝，红辣椒切末，咖喱粉加少许水搅匀

2 锅里加水烧开，放入卷心菜，焯水一分钟捞出控水晾凉

3 炒锅加少许油烧热，加洋葱翻炒断生，加咖喱炒匀，用盐，味精调味盛出来

4 晾凉以后，浇在卷心菜上，撒上红椒末，吃的时候拌匀即可

小诀窍

卷心菜焯水的时间不能太长，否则菜就会太软不脆了，菜要晾凉以后再拌。

4泰式凉拌生虾

1.活草虾拔除头部与外壳，用菜刀顺着背部往下切开，但不切断身体，并清除沙肠，再以冷开水洗净，平翻置于盘上。

2.红辣椒切末与姜末、蒜末混合拌入碗中，加进鱼露、甘味酱油拌匀。

3.将作法2的酱汁淋在作法1的虾肉身上，挤上柠檬汁，并用香菜装饰即成。

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