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凉拌咖哩虾是一道口感爽脆、味道香辣的美味佳肴。为了制作这道菜品,首先需要准备新鲜的大虾和香料丰富的咖哩粉。将虾用盐和胡椒腌制,然后用油煎至金黄酥脆。接着将葱姜蒜切丝炒香,加入咖哩粉和调味料煸炒出香味。最后将炒好的咖哩酱倒在煎好的虾上,拌匀,让虾充分吸收咖哩的香味。凉拌咖哩虾成品不仅颜色诱人,而且味道鲜美,辛辣中带有一丝清爽的口感,是夏日用餐的绝佳选择。这道菜可以作为开胃菜或主菜,也适合作为聚餐或家庭晚餐的一道美味佳肴。
凉拌咖哩虾的吃法,民以食为天,如今生活质量提高得更要注重吃好,那么何为吃好呢?合理膳食应要注意荤素搭配,避免暴饮暴食,多吃新鲜的蔬菜、水果,美食频道推荐凉拌咖哩虾食谱,合理饮食美味也营养。
1凉拌咖哩虾
(1)将水煮沸后,将虾子放入,煮约2∼3分钟后立即捞起,沖冷水待凉后,去除虾子中间的外壳,头尾的壳均留着,全部的虾子都处理好备用。
(2)将调味料、洋葱丝拌匀,再放入虾子,拌至入味后,再撒上巴西里末,即可盛盘上桌食用。
2凉拌咖哩虾
1.)将水煮沸后,将虾子放入,煮约2∼3分钟后立即捞起,沖冷水待凉后,去除虾子中间的外壳,头尾的壳均留着,全部的虾子都处理好备用。
2.)将调味料、洋葱丝拌匀,再放入虾子,拌至入味后,再撒上巴西里末,即可盛盘上桌食用。
3凉拌咖喱卷心菜
1 把卷心菜,洋葱分别切丝,红辣椒切末,咖喱粉加少许水搅匀
2 锅里加水烧开,放入卷心菜,焯水一分钟捞出控水晾凉
3 炒锅加少许油烧热,加洋葱翻炒断生,加咖喱炒匀,用盐,味精调味盛出来
4 晾凉以后,浇在卷心菜上,撒上红椒末,吃的时候拌匀即可
小诀窍
卷心菜焯水的时间不能太长,否则菜就会太软不脆了,菜要晾凉以后再拌。
4泰式凉拌生虾
1.活草虾拔除头部与外壳,用菜刀顺着背部往下切开,但不切断身体,并清除沙肠,再以冷开水洗净,平翻置于盘上。
2.红辣椒切末与姜末、蒜末混合拌入碗中,加进鱼露、甘味酱油拌匀。
3.将作法2的酱汁淋在作法1的虾肉身上,挤上柠檬汁,并用香菜装饰即成。
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