探索江米粉烹饪美食新颖享受

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江米粉是一种制作美食的特殊面粉，它来源于中国江南地区的大米，经过精细加工而成。使用江米粉可以做出许多美味佳肴，比如江米粉糕、江米粉汤、江米粉粿等，口感细腻，清香可口。江米面粉在制作过程中需要一定的技巧，首先要选用优质的大米制作粉质上好的江米面粉，其次要控制好水面比，将面团揉至柔软有弹性。在做美食时，可以搭配各种配料和调料，比如鲜肉、蔬菜等，以丰富口味。总之，江米粉是一种独特的食材，可以制作出众多美味可口的佳肴，是江南地区独特的饮食文化之一。

DIY传统美食｜驴打滚

完美！！[666][666][666]

【关于驴打滚的来历】

驴打滚是驴的一个动作，但在我国的美食文化中它也是一个甜点的名字。

驴打滚，用江米粉和红豆沙制作而成，口感软糯粘腻，味道十分香甜，所以非常受人喜爱，一直流传到今天。

那么，驴打滚的来历故事是什么呢？相传在清代，一位御厨用江米粉和红豆沙做成了一个精致的甜点，但不巧的是在做好之后被一个叫驴儿的小太监不小心碰洒了放置在旁边的黄豆面，黄豆面均匀的撒在了这个甜点上，但因为来不及重做，所以御厨还是将这道菜带到了慈禧面前，当慈禧问到这道甜点的名字时，御厨想到小太监的名字，于是就将这道甜点起名为驴打滚。

#头条创作挑战赛#

#美食#

江米条

南方人知道“江米”吗？[呲牙] 就算是糯米吧，说我“算是”，因为江米实在没有糯米粘。

前些时我家在数次尝试后买到了口感基本和记忆相符的长白糕。

最近转战江米条，一种江米粉做的油炸东北食品。好像从北京那个地界起叫“小京果”，颜色略有不同。

吃了几次，味道不满意：

炸得嫌过火候，太脆，皮儿太薄，可嚼劲儿小了。一口咬下去，嘎嘣稀碎，满嘴碎片，中间的软芯儿没了，全是气孔。

另外嫌甜。

60年代在东北买的江米条的江米特点很足，咬一口，“嘣”一声，断成两截，入口的那一段可以细细嚼一阵，它中间有一点专门不炸透的软芯，这在当年是很重要的，零嘴儿要“扛吃”才好。

不仅比如今的江米条抗嚼，它还真有一点粘粘的感觉，后牙槽上会粘上点残渣余孽，够你品一会儿的，其乐无穷。

准备再试几家。

小时候，我家厨房灶台上有个香炉墙贴上灶神像，神像的右边对联上联：上天言好事。左边下联：下地降吉祥。每当腊月二十三，母亲用江米粉烙直径约8～10㎝厚1㎝的饼。贡在灶神像前。并用江米饼一点点粘在神像的嘴巴上。灶神吃江米粉饼，很黏上天張不开嘴咋说话。（吃了人家的嘴短）。第二天二十四晚上，再点上香，腊迊灶神，保佑来年全家無災無难。

江小轩汤包，品种很多。有鲜肉的，菌菇的，蟹黄的，还有米粉，鸡脚的。应该可以满足汤包爱好者的需求，吃个便餐也是没问题的。昨天，我只吃了汤包。

转发旅游

笨笨的傻蛋蛋

#桂林山水# 这辈子一定要带上你喜欢的人来桂林游一次漓江，吃一碗桂林米粉1.桂林山水甲天下，阳朔堪称甲桂林。2.群峰倒影山浮水，无水无山不入神。3.山水有相逢，终会到漓江。4.不愿做神仙，但愿做桂林人。5.水作青罗带，山如碧玉簪未若独秀者，峨峨郛邑间。6.江作青罗带，山如碧玉簪。7.水如罗带山如屏，奇秀莲峰古有名。#阳朔# #旅游#

桂林真美[赞]

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桂林山水甲天下

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我们早上吃碱面或稀饭馒头包子或油条，豆江豆腐脑，油茶，盐蛋，卤蛋，煎蛋，煎饼，煎饺，米线，米粉非常丰富。

路卡和瑞丽中外文化体验者优质vlog领域创作者

老外起大早吃中国早餐，感叹中国人早餐吃得真多，和欧洲完全不同

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这几天这家“北稍门元宵店”疯了，队伍越排越长，足有一两百米不止。今天下大雨，仍然阻挡不了人们吃元宵的热情。

据说这家店始于1986年，每年只营业三个月，限时售卖，每天可以卖出4000斤元宵。裹馅的江米粉都是由专程从东北运过来的优质江米研磨而成，做出来的元宵不仅散发着天然米香，而且口感软糯粘性十足。

这排队的架势，不会是托儿吧！悄悄问了一位大妈，答曰：我都买了好多年啦，这元宵特好吃，每年我都必须买。排多久都要吃上这口！

我真是震惊了！我可没有这份热情和排队的耐心。说真的，我觉得元宵都大同小异啊，超市里的冻品都很好吃。看来我真的不是一个吃货。