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在中国美食文化中,馒头和老干妈被认为是两个传统的味道代表。馒头作为中国人餐桌上的主食之一,被广泛喜爱。而老干妈作为一种辣椒酱,其独特的香辣口味更是让无数人欲罢不能。而老干妈炒馒头则是将这两种传统美食相结合的创新做法,通过老干妈的香辣味为馒头增添了独特的风味,口感丰富多样。常见的老干妈炒馒头做法包括切馒头块状,炒制至微黄后加入老干妈,翻炒均匀,最后撒上葱花或者香菜即可。这道美食不仅为馒头增添了香辣的风味,同时也让老干妈的味道更为突出。老干妈炒馒头成为了市井小吃中的一大美食,受到了广大美食爱好者的喜爱。
新兵连的早餐大礼包啊,老干妈配馒头中间夹鸡蛋黄、鸡蛋清、萝卜条,炒包菜,这就四个馒头了。
莎谈史记
老干妈遇到“强敌”?美国辣酱在华年赚337亿,却被误以为是国货
接下来的日子,馒头抹酱抹老干妈!
什么都不说,你看看河南,安徽人怎么吃饭就知道了,就馒头,老干妈解决问题
#袁咏仪馒头配老干妈#10月13日,袁咏仪在社交平台上分享了两张图片,并配文:“能吃几个?正”图片中,一个塑料碗里放着两个大馒头,旁边放着一瓶老干妈。哇,原来大美女也爱吃馒头配老干妈呀![惊喜][惊喜][惊喜]#娱评大赏#
这就是我从小吃到大的手工千层大馒头[耶][耶],至今已经吃了30多年,吃不腻,吃不够[笑哭]
在我们农村老家,几乎家家户户都会做千层手工大馒头,尤其是秋收,过年,家家户户都会做一大缸的千层馒头,做一次能吃半个月的那种[耶][耶](由于秋收的时候没时间做饭,都会一次性多做一些,然后回家直接用锅腾腾就能吃[赞][赞],还有过年的时候,那更是要做很多的馒头了,个个都是纯手工,留着招待亲戚朋友,村里的邻居等[耶][耶])
其实,做千层手工大馒头非常简单,就是有一点费手费力气[笑哭](弱女子只能绕道而行了[捂脸])首先按照自己家人量准备适量的面粉(500克左右即可,够4个人吃2天左右)200毫升的温水或者温牛奶,加入五克酵母粉(在老家是不用酵母粉的用的是老面发酵),再加入十克白糖,揉成一个中度偏硬点的面团,发酵至1.5倍大(天冷,可在温水锅里进行发酵)
再准备150克面粉,少量多次一点一点的呛到发酵好的面团里,最后,我们会得到一个非常硬的面团,其实这个时候的面团,你仔细瞅的话,里面初步有了层次[赞][赞]然后使劲搓长,用手掰成面剂子,揉馒头也是有技巧的,想要馒头,口感扎实好吃,一定要慢慢的揉搓一个馒头,大约要揉三分钟[笑哭]
(由外向内的慢慢揉搓,直至搓圆即可)。
千万不要温水锅二次发酵,那样发酵出来的馒头不扎实,比较蓬松。冷水锅二次发酵,直至发到白白胖胖的,水开以后开始计时,用中火蒸12分钟。在我们的纯手工呛面千层大馒头就做好了,层次丰富,越嚼越香,麦香十足,口感非常扎实。像刚出锅的这种馒头,不用吃菜,我老公空口吃都能吃两个[捂脸],再把馒头掰开,以后加上一些辣椒酱,老干妈,哎呀妈呀,那简直就是神仙的味道,太好吃了[耶][耶][耶]
千层馒头虽好吃,但做起来是个体力活,我一般蒸一锅馒头的话,需要最少一上午的时间[笑哭],现在我们条件好了,喜欢吃我们山东呛面大馒头的小伙伴,还可以直接买着吃哦[耶][耶]@头条美食 @西瓜美食 @西瓜视频 @头条美食联盟 @微头条 #特产#
老干妈辣三丁,YYDS。
疫情居家办公,吃遍了老干妈。
拌饭、拌面、配馒头
辣三丁,最最好吃[强][强][强]
一线都市小资女白领的晚餐,馒头就老干妈[笑哭][笑哭]
#我要上微头条# #上海头条#
我承认我是吃货!
刚吃完午饭一小时
满脑子都是馒头老干妈
高中时的记忆油然而生
当时感觉我们学校的馒头是最好吃的
放假了还得买一大包带回家
经常一个人泡面几个人喝汤
大家有没有经历过
现在想想好尴尬!#我的搞笑生活#
吃不下?
没胃口怎么办?
鲜红的色泽,诱人的香气,光看光闻,就已经让人食欲大开,恨不得立即冲进厨房,满满地添上一碗饭,配上这香辣的辣椒酱,吃个过瘾。
比老干妈还下饭,比辣白菜带劲,比红烧肉过瘾!
春季,天气逐渐变热了,很多人的胃口越来越不好了,这个时候就应该备上一些湖南辣椒酱。不管是吃干饭还是吃稀饭,有了这款辣椒酱,胃口都能好起来,吃上三五碗,都还觉得不过瘾呢。
蒜蓉辣椒酱,口感更是特殊,既有辣椒的香辣味,又有蒜蓉的辛辣味,两种口感的巧妙结合,让这款辣椒酱获得了无数好吃者的认可。在炒腊肉的时候、在做剁椒鱼头的时候,放上那么一些辣椒酱,口感立即得到升华,香气更浓郁,远远闻上一口,都感觉口水在嘴里泛滥了。
四川辣椒酱,都是选用新鲜原材料制作而成,农民用自种自采的蒜蓉、辣椒、山地姜等原材料,又配上了各种各样的香料,再经过一系列的加工,才能做出不添加防腐剂,有着独特香辣味道的辣椒酱。如此干净的辣椒酱,吃进嘴里才觉得安心。
辣椒酱的口感有着让人惊叹的妙,用勺子少许的舀出一点,放在嘴里,软糯细腻的口感,瞬间在口腔里爆炸,立马征服人的味觉。将如此丝滑鲜香的辣椒酱,配上馒头一起入口,那滋味,让人终身难忘。
@江上孤舟 :有了这样一瓶辣椒酱,再也不用担心夏日炎炎不好过日了。胃口不佳的时候,拿出辣椒酱,立即就觉得食欲来了。这个时候,不需要多么丰盛的饭菜,就一碗干饭,或者一个馒头,都能吃得饱饱的,吃得满足不己。
这样的“下饭神器”,如果不在家里囤上几瓶,怎配称自己是“干饭人”,有“干饭魂”呢?
流口水了吧[大笑],请点击图片下面横条入手美味
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