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“五花肉豆角土豆焖面（生面焖制）”是一道充满家乡味道的传统中式美食。这道美食以食材简单，做法古朴而著称。在烹饪过程中，将五花肉、豆角、土豆等食材与生面一起进行焖制，保留了原料的鲜美滋味和营养价值。烹饪的过程中，五花肉的香气渗透进豆角和土豆之中，形成了独特的鲜香口感，在口腔中回味悠长。焖面制作技巧独特，需要严格的时间掌握和火候把握，以确保面条韧劲十足且不粘连。当享用这道焖面时，满满的家乡情愫涌上心头，仿佛置身于乡野之间的美好时光。

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土豆切条、葱白切段，葱绿部分且葱花，蒜切小块即可，面条直接下锅，不用事先蒸或者过水。

切片五花肉下油锅煸炒。

肉片煸炒到微金黄色就下葱白、蒜粒、八角、香叶、桂皮、姜进行翻炒。

然后加入一点老抽和适量酱油生抽翻炒，加入四季豆，放适量盐翻炒。

锅内注入适量清水，以没过蔬菜为标准。然后根据个人口味加入适量冰糖调味。

水开后把面铺在锅内，四周围放上土豆，土豆要和汤汁接触到。开大火继续焖。

焖煮过程中要揭盖挑松散面条1-2次，防止面条结块。挑完后盖上锅盖继续焖煮。

等水快收干时候，撒入葱花和青椒碎，跟面条充分拌匀，再继续焖1-2分钟左右即可出锅。

根据个人口味也可以在出锅时候，沿着锅边淋一些陈醋与面条拌匀。成品焖面应当是看不见汤汁，并且面条又筋道，土豆也软烂入味。

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