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这是一份精致且美味的美食搭配推荐:酒香板栗焖鸡,带着浓浓的酒香和软糯的板栗,配上鲜嫩的鸡肉,口感丰富。芝麻酱拌茄子,茄子鲜嫩入味,搭配香气十足的芝麻酱,回味无穷。土豆片烧香菇,土豆片的香酥与香菇的鲜美完美融合,香气四溢。蕨菜皮蛋,清爽的蕨菜搭配鲜嫩的皮蛋,口感丰富。这份推荐汇聚了粤菜与川菜的美味,每一道菜肴都展现出独特的风味和口感,让人回味无穷,绝对是您用餐时不可错过的美食搭配。
蕨菜拌皮蛋
材料:蕨菜250克,皮蛋250克,蒜末、盐、味精、料酒、香油、辣椒油各适量。
做法
1、将蕨菜择洗干净,放入沸水锅中焯透,捞出过凉,沥干水分,切成3厘米长的段。
2、加入蒜末、盐、味精、料酒、香油、辣椒油,拌匀装入盘内。
3、皮蛋洗净后剥去蛋壳,切成橘子瓣形状,与焯好水的蕨菜拌匀即可食用。
土豆片烧香菇
材料:土豆、香菇、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、淀粉、白糖、
做法:1、将香菇去根,切片;将尖椒切成片,葱切葱花、姜切末、大蒜切片;
2、土豆去皮洗净,在均匀切成片;
3、碗内加入半碗水,再加入酱油,盐,白糖,淀粉搅拌均匀调成汁;
4、锅加水烧开,下入香菇焯水至变软,捞出控水;
5、锅加油烧至7-8成热,下入土豆片炸至外表金黄,有一层硬壳,捞出控油待用;
6、锅留少许油,下入葱姜蒜炒香,再下入香菇翻炒均匀,下入炸好的土豆片翻炒均匀,下入尖椒片,淋入调好的汁,加热至汤汁粘稠,关火盛出装盘。
芝麻酱拌茄子
材料:茄子300克,炒香的白芝麻、芝麻酱、芥辣酱、味精、米醋、浅色酱油、香油、食用油各适量。
做法
1、茄子削皮洗干净,蒸烂,撕成条。
2、把芝麻酱、芥辣酱、米醋、浅色酱油、味精、香油调匀,淋入茄子条拌匀装盘。
3、炒锅放入适量食用油烧热,淋入茄子条上,撒上炒香的白芝麻即成。
酒香板栗焖鸡
材料:鸡腿3个、水适量、盐1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒适量、香菇3个、冰糖3个、八角2个、香叶2片、桂皮2节、板栗200克、油适量、香葱1小把
做法
1.香菇提前泡发 香葱切段 板栗剥壳去皮
2.鸡腿肉切块 焯水捞出
3.锅内倒少许油 炒至鸡肉金黄 盛出备用
4.锅内倒少许油 放入八角 桂皮 香叶 和 冰糖 炒出香味
5.加入香菇和板栗翻炒
6.放入鸡肉翻炒
7.加入盐 生抽 老抽 翻炒均匀
8.倒入白酒爆炒 激发出香味
9.煮加入适量的水 没过鸡肉即可 煮开后 盖上盖子 焖7分钟
10.开盖后 稍稍收汁 撒上葱花 即可出锅~
11.超香滑超好吃!
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