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麻酱鸡丝凉面是一道地道的中式凉面，口感清爽爽的浸在浓郁香气的麻酱中。这道美食很受人们喜爱，是夏日消暑的好选择。做法并不复杂，首先需要将面条煮熟，过凉水过凉油，使得面条有口感，丝滑爽口。然后将鸡丝用葱姜蒜爆炒，并倒入醋、酱油、麻酱和适量的植物油调成的酱汁拌匀，再淋在面条上，然后撒上葱花和花生碎即可。凉面的酱香麻辣，加上酸酸甜甜的味道，让人垂涎欲滴。这是一道既美味又简单的家常菜，适合各个年龄段的人食用。

各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习麻酱鸡丝凉面，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!

1麻酱鸡丝凉面

1. 麻酱放碗中，加半小勺生抽，少许盐，适量清水泄开

2. 将麻酱搅成图中的样子，这个时候麻酱还是比较浓稠的，在加少许凉开水，搅的稍微的稀一些！鸡胸肉放锅中稍微煎一下，凉面煎成微黄色（这个鸡胸我用的是我们家吃剩的烧鸡的胸脯部分，做这个还省时省力，一举两得）黄瓜洗净切细丝

3.面条煮熟，放凉开水中过凉，然后捞入大碗中，面条上码黄瓜丝，然后将煎好的鸡胸撕成细丝，码放在黄瓜上，最后淋上调好的麻酱即可

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