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麻酱鸡丝凉面是一道地道的中式凉面,口感清爽爽的浸在浓郁香气的麻酱中。这道美食很受人们喜爱,是夏日消暑的好选择。做法并不复杂,首先需要将面条煮熟,过凉水过凉油,使得面条有口感,丝滑爽口。然后将鸡丝用葱姜蒜爆炒,并倒入醋、酱油、麻酱和适量的植物油调成的酱汁拌匀,再淋在面条上,然后撒上葱花和花生碎即可。凉面的酱香麻辣,加上酸酸甜甜的味道,让人垂涎欲滴。这是一道既美味又简单的家常菜,适合各个年龄段的人食用。
各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习麻酱鸡丝凉面,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1麻酱鸡丝凉面
1. 麻酱放碗中,加半小勺生抽,少许盐,适量清水泄开
2. 将麻酱搅成图中的样子,这个时候麻酱还是比较浓稠的,在加少许凉开水,搅的稍微的稀一些!鸡胸肉放锅中稍微煎一下,凉面煎成微黄色(这个鸡胸我用的是我们家吃剩的烧鸡的胸脯部分,做这个还省时省力,一举两得)黄瓜洗净切细丝
3.面条煮熟,放凉开水中过凉,然后捞入大碗中,面条上码黄瓜丝,然后将煎好的鸡胸撕成细丝,码放在黄瓜上,最后淋上调好的麻酱即可
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