吃！是一件非常有讲究的事情，毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了，这对身体是极有危害的。小编下面向大家讲解香辣肉丝做法教程，健康饮食从现在开始。

1香辣肉丝的做法步骤

1. 先将葱，姜，蒜洗净切沫，川椒切丝

2.里脊肉顺刀切丝

3. 青红尖椒洗净切丝

4. 香菜切段

5. 将切好的肉丝放入一个鸡蛋上浆，增加肉丝的嫩滑

6. 将油烧热，放入肉丝炒至白色，捞出

7. 倒入香油先将川椒丝放入锅里然后放入葱，姜，蒜沫炒香放入酱油，米醋

8. 放入肉丝翻炒，然后在放入香菜和尖椒丝，盐，味精，鸡精，糖翻炒，最后淀粉加水稀释倒入锅中勾芡出锅

9.香辣肉丝完成

小贴士

香辣可口，

2香辣肉丝的做法步骤

1. 切丝备用

2. 切段备用

3. 从中间切开，切丝！

4. 切丝备用

3香辣肉丝的做法步骤

1. 里脊肉切成片再切成丝，不要太细

2. 香菜切段

3. 姜切丝，干辣椒备用

4. 热锅冷油，油热加入姜丝，干辣椒炒香

5. 加入里脊肉炒至变色

6. 淋入一勺半酱油翻炒上色

7. 出锅前撒上香菜

8. 撒适量盐翻炒均匀

9. 香辣肉丝，好吃到爆

小贴士

1.里脊肉放冰箱冷冻一下更易切。2.肉丝不易太粗也不宜太细，大概筷子尖端那么粗就可以了。3.香菜不易炒至时间过长，和盐出锅前撒入即可（个人比较喜欢炒的稍微长一点的香菜）

4香辣肉丝的做法步骤

1.瘦肉切丝，加入料酒，淀粉。腌制半小时。

2. 两种辣椒都切丝。

3. 取一个碗倒入六月鲜生抽。

4. 然后加入豆瓣酱一勺。辣椒油一勺。料酒少许。兑成汁。

5. 坐锅烧热放油。放腌制好的肉丝。

6. 滑散至变色后马上装出待用。

7. 将就底油炒香姜蒜出香味。

8. 放辣椒丝下去翻炒均匀。

9. 炒至发软2分钟左右。

10. 放滑散的肉丝重新倒回锅里。翻炒30秒。

11. 倒入刚才调好的汁。

12. 翻炒均匀起锅即可。

13. 成品。

14. 成品。

15. 成品。

小贴士

炒肉丝的环节要快。一变色就要马上装出。切肉丝可以先放冰箱冻一下比较好切。