【蜜豆馅饼】1、蜜豆表面有些湿，我加了一点面粉，再加红糖就不会化了。2、拌匀的样子。3、放点面包糠增加口感。4、用勺子拌匀。5、取...

1蜜豆馅饼

1.蜜豆表面有些湿，我加了一点面粉，再加红糖就不会化了。

2.拌匀的样子。

3.放点面包糠增加口感。

4.用勺子拌匀。

5.取适量面粉放入盆中，再倒一点油。

6.拌成面絮状和匀。

7.把面团 搓成长条。

8.揪成20克的面剂子，压扁

9.揪成20克的面剂子，压扁

10.包入馅料。

11.收口轻压。

12.电饼铛抹少量油，收口处朝上 放入电饼铛，烙至两面金黄即可。

2驴肉馅饼

1.驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受

2.用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软

3.馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了，因为白菜加上盐就出很多水，顺一个方向打馅，水就进肉里去了

4.揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团，要不做的时候手上到处都是面，狼狈不堪的

5.饼擀的薄一点，不露馅就可以

6.锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了

3焦糖杏仁馅饼

1.把过筛的低筋粉、高筋粉、和精盐放入容器内，再放入冷冻的黄油用刮刀切拌

2.再加入适量的清水继续用刮刀轻轻地搅拌

3.待搅拌成面团，放入塑料袋内，移至冰箱内放置1小时

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4.取出面团，在面板上撒上少许高筋粉，将面团擀开，成长方形，然后将左侧和右侧部分向中间部位折起

5.再放入冰箱1小时进行松弛，取出后将面团擀开，再将左侧和右侧部分向中间折起

6.然后擀成面饼，移至烤盘内，用叉子刺面团，入预热170度的烤箱烘烤约20分钟

7.在平锅内放入黄油、鲜奶油、蜂蜜和白糖，移至火上煮沸，放入杏仁片煮至粘稠

8.将煮好的焦糖沙司放在面团上，移至已预热170度的烤箱内烘烤约10分钟，取出后晾凉即成

4羊肉馅饼

1.将面粉放入盆中，边倒入100克沸水边用筷子搅拌成一个个小面团

2.不烫手是将其揉成团，可以将面团切开散去里面的热气，也可以将面团用保鲜袋包裹放入冰箱中，凉透后拿出来再揉就会非常的光滑

3.将羊肉洗干净剔去筋膜

4.将羊肉切成小块，将大葱的葱白葱花还有切成片的生姜放到羊肉上，一起用刀剁成肉泥

5.将剁好的肉泥放入盆中放入盐、酱油、料酒、和花椒水（将花椒提前用100克开水泡上,就是花椒水了）顺着同一个方向搅打上劲，然后将绿葱叶切成细葱花放到肉馅中

6.在放入食用油（最好是将油放锅里烧热放入花椒、大料、草果、香叶、葱姜等调料炸出来的调料油）搅匀即可

7.将饧好的面团按照个人的喜好分成小份

8.将小面团擀成中间厚四周薄的圆皮子

9.放入拌好的羊肉馅

10.像包子那样收拢封口，一定要捏严，以免露馅

11.然后褶子冲下放到案板上，用手轻轻按扁成馅饼生坯

12.将馅饼放入平底锅中淋上少许油盖上锅盖用中小火将两面都煎成金黄色就可以了