温州薄饼是一道具有浓厚地方特色的美食，其薄而香脆的特点深受人们喜爱。要做出好吃的温州薄饼，首先需要选用优质的面粉和新鲜的配料。其次，在面团的制作过程中，需要控制好水面比例，揉面至柔软细腻。发酵后，将面团分成小块，擀成薄饼状，再在铁板上烘烤至金黄香脆即可。为了增加口感和口味，可以根据个人喜好添加蔬菜、肉类或其他调料。值得一提的是，烘烤时的火候也是关键，要掌握好时间和温度，才能制作出口感均匀酥脆的薄饼。总之，要做好吃的温州薄饼，关键在于选料、制作技巧和火候掌握。
【温州薄饼】1、把所有材料切成碎末,碎末大小因人口味,我喜欢切小碎末.然后在猪肉里加几颗蒜末和老干妈辣酱一小勺,腌制一会.2、锅里加...
1温州薄饼
1.把所有材料切成碎末,碎末大小因人口味,我喜欢切小碎末.然后在猪肉里加几颗蒜末和老干妈辣酱一小勺,腌制一会.
2.锅里加油,预热后,先放猪肉炒至肉末颜色变熟.加入腌菜翻炒后再加豆腐条,然后加盐加糖和老酒,翻炒均匀后加豆芽继续翻炒,直到炒熟全部材料,加一点味精和葱花,翻炒均匀.即可！！！
3.包薄饼.
4.成品撒！！！包的丑,因为饿坏了.只想吃
2温州薄饼
1.韭菜切段，豆腐皮切细条，和绿豆芽、肉丝一起加盐炒熟，并拨开放凉一会，逼出汤汁
2.取一张薄饼皮
3.夹一些炒好的馅，铺好
4.像这样包住三个边
5.再卷好就可以了~很简单吧~
6.全家份~
3温州麦饼
1.梅菜干洗净，锅加热改小火，梅菜干炒干，备用。
葱切好备用。
熟虾皮洗净，控干，备用。
五花肉切丁。
将所有材料混合放入调料拌匀。
2.和面。面团可以偏软点，已不拈手为标准。
3.取一块面团,擀成圆形,中间厚，边薄。
4.在中间放馅料。
5.收口.像下面一样。
6.再擀成圆形的饼.(出学者馅料少放点,这样不容易漏馅.)。
7.锅烧热改小火(不用放油)，放入饼，煎至2面焦黄。
8.晒晒我家25个月的宝贝做的甜麦饼。
4温州鱼饼
1.将龙利鱼或者鲻鱼、鳕鱼、鮸鱼、鲅鱼（俗称马鲛鱼）任何一款鱼，去除内脏，洗净擦干。
2.从鱼的脊背部入刀，剔除鱼头、鱼骨、鱼刺，将纯鱼肉刮出。（去鱼头鱼皮）
3.刮出来的鱼肉吸干水份，剁成鱼茸,加入所有的辅料拌匀，带上乳胶手套，用手抓拌揉搓鱼肉8-10分钟至有粘手韧劲为止。
4.最后揉捏成很柔韧的鱼肉泥。
5.在手掌中沾点水，将鱼肉泥做成长条形或者椭圆形的饼，用蒸屉大火蒸12-14分钟。
6.取出晾凉；在油锅中煎至两面金黄色，捞出沥干多余的油，切片装盘。
7.食用时可以蘸点酱油醋，也可以切成细条炒菜或烧汤。特点：味道鲜美，营养丰富；剔除了鱼骨刺后，吃起来更Q,更筋道，没有腥味；尤其适合小孩子吃，既能多让小孩子吃鱼肉又没有挑刺的麻烦。
