辣椒炒茄丝是一道地道的中国菜肴,口味爽口,让人垂涎欲滴。为了做出好吃的辣椒炒茄丝,首先需要选用新鲜的茄子和辣椒,确保食材的新鲜和口感。将茄子切成丝状,辣椒切成丝片状,这样可以使辣椒和茄子更好地融合在一起。在炒制的过程中,要注意火候,保持辣椒和茄丝的色香味并存,炒制技巧至关重要。在调味方面,可以根据个人口味添加适量的盐、酱油和糖,使菜肴更加美味可口。最后,撒上适量的葱花,提升菜品的色香味俱全。总之,辣椒炒茄丝的做法简单,但要想做出一道好吃的辣椒炒茄丝,关键在于选料和炒制技巧的掌握。
【辣椒炒茄丝】1、原料图。2、茄子去皮和辣椒洗净分别切丝,茄丝泡水,蒜切末。3、平底锅放油烧热。4、茄丝沥干水份,下锅煸炒。5、茄...
1辣椒炒茄丝
1.原料图。
2.茄子去皮和辣椒洗净分别切丝,茄丝泡水,蒜切末。
3.平底锅放油烧热。
4.茄丝沥干水份,下锅煸炒。
5.茄丝炒软后拔到一边,下少许油爆香蒜末。
6.放入青椒丝。
7.青椒丝断生时下生抽和盐调味。
8.炒匀即可出锅。
2玫瑰大头菜炒辣椒
1.大头菜切丝,辣椒洗净切段,葱姜切末,大蒜切片备用
2.锅内热油,油热后下入葱姜爆香
3.下入辣椒段煸炒
4.炒软后沿锅边烹入料酒炒香
5.下入蒜片玫瑰大头菜快速翻炒均匀
6.出锅前淋入香油制作完成
3小炒辣椒蘑菇
1.香菇去蒂洗净,切成小块。尖角去籽,切成大一点的丁
2.锅里放少许油烧热,油热后放入蒜末爆出香味
3.倒入香菇翻炒,炒至香菇变软出水的时候放入一大勺的耗油,翻炒均匀,然后放入辣椒丁翻炒
4.加一点点的糖提味,放少许盐(因为耗油本身就很咸,所以盐一定要适量),炒匀
5.炒至辣椒稍稍变软,锅内的汤汁已经变得浓稠的时候关火
6.最后放少许味精和香油,翻拌均匀出锅即可
4腊肉炒辣椒蒜苗
1.蒜苗切一截
2.辣椒大蒜切一截
3.先把腊肉炸干
4.把肉辣椒大蒜炒一下
5.再把蒜苗放下去一起炒
6.可以开吃啦