秘制菠汁鸡蛋煎饼是一道美味的早餐或小吃，口感酥脆，内馅软滑，再搭配上独特的菠萝汁酱料，更是让人垂涎欲滴。要做出一道好吃的秘制菠汁鸡蛋煎饼，关键在于选择新鲜的鸡蛋和成熟的菠萝，以及掌握煎饼的制作技巧。首先，打散鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。其次，将菠萝榨汁，制作出独特的菠汁酱料。接着，将面粉、鸡蛋液一起搅拌成煎饼的面糊，然后在平底锅中煎至金黄色。最后，将煎饼搭配菠汁酱料，即可品尝到香甜可口的秘制菠汁鸡蛋煎饼。这道煎饼既营养又美味，是家庭自制早餐的绝佳选择。
【秘制菠汁鸡蛋煎饼】1、香菜洗净切小段，葱洗净切葱花，萝卜干稍微切一下2、菠菜洗净切段3、放入料理机，加少许清水4、打成菠菜汁5、...
1秘制菠汁鸡蛋煎饼
1.香菜洗净切小段，葱洗净切葱花，萝卜干稍微切一下
2.菠菜洗净切段
3.放入料理机，加少许清水
4.打成菠菜汁
5.面粉过筛
6.倒入菠菜汁，加一点点盐拌匀成面糊糊即可
7.锅子用小刷子刷上一层薄薄的油
8.取适量菠菜汁面糊糊
9.晃一下锅子，面糊糊摊平
10.开火，面糊糊开始成型了
11.打鸡蛋，因为觉得非土鸡蛋的蛋液比较多，所以我没有放一个进去，放到碗里，蛋液不用打的很均匀哈，一个鸡蛋用两次可以
12.取适量蛋液到饼上，用勺子抹一下
13.蛋液成型开始，且面饼四周开始起焦变脆
14.翻面，加热2秒钟
15.立马再翻过来
16.抹酱
17.放萝卜干
18.放葱花
19.放香菜
20.继续煎3-5秒，让饼皮儿微微有点焦脆，这样更香哈
我卷卷卷
2菠汁鸡蛋煎饼
1.香菜洗净切小段，葱洗净切葱花，萝卜干稍微切一下
2.菠菜洗净切段，放入料理机，加少许清水，打成菠菜汁
3.面粉过筛，倒入菠菜汁，加一点点盐拌匀成面糊糊即可
4.锅子用小刷子刷上一层薄薄的油，取适量菠菜汁面糊糊
5.晃一下锅子，面糊糊摊平
6.开火，面糊糊开始成型了，打鸡蛋，因为觉得非土鸡蛋的蛋液比较多，所以我没有放一个进去，放到碗里，蛋液不用打的很均匀哈，一个鸡蛋用两次可以
7.取适量蛋液到饼上，用勺子抹一下，蛋液成型开始，且面饼四周开始起焦变脆
8.翻面，加热2秒钟，立马再翻过来、抹酱、放萝卜干、放葱花
9.放香菜、继续煎3-5秒，让饼皮儿微微有点焦脆，这样更香哈
3蔬菜鸡蛋培根煎饼
1.准备好所有材料，培根切丁，胡萝卜和生菜切丝
2.电饼铛放少许油，我的貌似多了点，不过旁边的油的也用不到的哈哈
3.面粉加入水(我的一开始没全部兑水还剩30克左右没放，是留着后面煎软一些口感的饼的时候再加进去的，大家自己看着自己喜欢的口感加水）加少许盐，油开成糊
4.倒一大勺进入电饼铛，用勺摊开
5.面糊还没订型就可加入培根粒（培根可以在饼皮旁边先煎一小会去油再移入饼皮，里会更香，我懒就省了这一步，直接放饼皮上
6.待到培根有香气了，磕入鸡蛋，放入红萝卜丝，几十秒后放入生菜
7.在几十秒后撒黑椒粉
8.挤上沙律酱就可以吃了
4小葱鸡蛋煎饼
1.把面粉用用鸡蛋和水调匀，水要一点一点的加。
2.加入盐和十三香拌匀。
3.再加入葱花拌匀（如果面糊稠适量加水，稀适量加面粉）。
4.平底锅烧热，加少许油烧热，倒入薄薄一层面糊，用手动一下锅让面糊均匀的铺一层。
5.煎一会后翻面，来回翻两三次就可以了，因为薄很好熟的。
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