芽菜猪肉包是一道美味的传统中国小吃,其口感鲜嫩,香甜可口,深受人们喜爱。制作芽菜猪肉包不仅需要掌握面团的发酵和搅拌技巧,还需要选用高质量的新鲜食材。首先,将新鲜的猪肉与适量的芽菜混合,调制出香味浓郁的馅料。然后,用面粉和酵母揉面发酵,制作出柔软的面团。将馅料包入面团中,搓揉出形状饱满的包子。最后,将包子放入蒸锅中蒸熟,待出锅后拿起来,香气扑鼻,食之香甜可口。这款小吃可谓是一种口感丰富的美味享受,无论是作为早餐,下午茶还是作为正餐的小吃,总能带来愉悦的味蕾享受。
【芽菜猪肉包】1、猪肉切成小丁。 2、葱姜洗净切末。3、和肉粒一起放入碗中加美极鲜和花生油拌匀。4、芽菜剁碎。5、放入肉馅中拌匀备用...
1芽菜猪肉包
1.猪肉切成小丁。
2.葱姜洗净切末。
3.和肉粒一起放入碗中加美极鲜和花生油拌匀。
4.芽菜剁碎。
()
5.放入肉馅中拌匀备用。
6.面粉加酵母和适量清水揉成面团。
7.盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。
8.醒发好的面团。
9.将面团排气揉上劲。
10.下剂子擀成皮。
11.包成包子生坯。
12.再盖上毛巾醒发20分钟。
13.醒发好的包子放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
2猪肉豆芽菜煎饺
1.准备好材料。饺子皮是现成的,也可以自己做。
2.豆芽菜切碎倒入猪肉糜中(豆芽菜可以多放一些,煎完后饺子里面汁会很多)。加入适量盐(根据肉糜的多少)、少许生抽、糖、十三香、香油、黄酒,搅拌均匀。
3.包成饺子。包的时候只要打的褶子越多饺子就包得越是漂亮,多练练就能上手。
4.锅中放油,排入饺子,小火煎至底部微黄。倒入水没过饺子1/3左右,加盖中火焖煮。煮到水量减少一半的时候掀开盖子继续煮,直至水煮干(这个过程需要5-10分钟,不能着急,才能保证里面的肉熟透)。再继续用小火煎一会儿,底部呈现焦黄就可以了。
5.饺子馅很干净。
6.剩余的饺子也可以做水饺。
3干贝虾芽菜猪肉卷
(整理)
1.将芽菜与红椒洗净,红椒切丝。
2.先调酱汁,将干贝虾酱、酱油、白醋放入碗中调匀。
3.准备一锅热水,将猪肉片川烫后放凉备用。
4.取一片肉片,放入适量芽菜与红椒丝后卷起排盘。
5.最后淋上酱汁即可享用。
4芽菜香葱猪肉包
1.制皮:
将干酵母在250克水(30度的水温)中化开。
2.将水倒入面粉中,用筷子将其搅拌成雪片状。
3.揉成面团,盖上湿布或保鲜膜,饧至两倍
4.将面团取出,再次揉紧,然后,搓成长条,下剂(约35克1个),擀圆片即成包子皮。
5.做馅:
姜与葱分别切碎。
炒锅内热油,五成热时,中火,下入姜、葱(1/3量)末炝锅。
6.保持中火,下入肉末,煸炒至肉变色,水份渐干
7.往锅内倒入料酒、老抽、糖,炒匀。
8.下入芽菜炒匀。
9.加入少量水,大火烧开后,转微火,收至水份尽干,炒匀。
10.关火后下入剩下的2/3葱花,拌匀即可
11.包与蒸:
1、在包子皮中放入35克馅料。
12.打褶成包子坯,放入刷完油的蒸锅屉上,盖上锅盖,放置10分钟,进行二次醒发。
13.将蒸锅置于火上,大火烧开后改小火蒸10分钟。
小编关于《芽菜猪肉包如何做好吃》就分享到这儿了,如果内容对你有帮助,记得点赞加收藏哦!