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清炒蛇豆角是一道简单爽口的家常菜,以蛇豆角为主料,搭配少量辅料,简单易制,口感爽脆,营养丰富。制作方法简便,只需将蛇豆角清洗干净,切段备用,锅中热油煸炒蒜蓉和姜片,然后倒入蛇豆角快速翻炒,加入适量盐、生抽调味,最后淋上少许香油即可出锅。清炒蛇豆角具有清淡的口感,不仅味道鲜美,而且富含维生素和膳食纤维,对于调理肠胃,增加食欲具有一定效果。无论是作为家庭主食还是下酒小菜,都是一道受欢迎的菜品。
各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习清炒蛇豆角,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1清炒蛇豆角
1. 将蛇豆角刨去外皮,斜切成圈圈,葱、蒜、姜切末;
2. 锅内放油,油热后放葱姜末爆香、再放入蛇豆角,大火翻炒至软,放盐调味,最后加蒜末、撒鸡精即可。
小贴士:1、蛇豆角的籽,介意的话可以去除,我买的蛇豆角超嫩,就没去了。外皮尽量去掉,味道会更加清香。 2、怎样识别蛇豆角的老嫩?买的时候选白色的,摸上去不是很硬,用指甲轻轻一掐可透就属嫩的。老的蛇豆角颜色偏红。
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