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“什蔬豆渣饼”是一道健康美味的素食小吃，以豆渣和多种蔬菜为主要原料制作而成。豆渣富含蛋白质和纤维，能够满足人体的营养需求，而蔬菜的加入不仅增加了饼的口感和香味，也为身体提供了丰富的维生素和矿物质。制作这道饼的过程相对简单，只需将豆渣和蔬菜混合搅拌，加入适量的调味料和面粉，然后煎至金黄酥脆即可食用。这道饼不仅口感好，而且健康营养，适合素食主义者和注重健康饮食的人士食用。如果您正在寻找一道美味又健康的素食小吃，不妨尝试一下“什蔬豆渣饼”的制作。
什蔬豆渣饼的吃法,粗粮粗吃，继续雷人。尽可能保持粗粮的原始面貌，是色版粗粮的一贯风格。这是来自菜窝头的灵感，只不过以豆渣为主，并且做成饼状而已。都是家里现成的蔬菜，有什么用什么。其实特想来点胡萝卜的，可惜没有了。还想弄点菜叶在里面的，怕蒸黄了。所以，最后全用了根茎类蔬菜。
1豆渣杂蔬蒸饼
1.
用料：杂豆豆渣250克，玉米粉30克，综合麦片30克，土豆，红薯，疙瘩菜，洋姜，莴笋各适量
2. 所有蔬菜洗净去皮切小丁
3.
豆渣，玉米粉，综合麦片倒入大碗，抓匀。倒入蔬菜丁，抓匀
4.
拍成大小均等的饼状，大火上锅，蒸15分钟左右，出锅，晾凉
5. 2豆渣方饼干
1. 主辅料： 豆渣、面粉、鸡蛋
2.
把鸡蛋磕入盆中。加白糖、豆渣、泡打粉
3. 将其搅拌均匀
4. 放入面粉
5.
和成稍软的面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟
6. 把面团擀成1cm左右的厚片
7. 用饼干模具或直接切成方块
8. 放入烤盘
9. 均匀的扎眼
10.
烤箱180度，中下层烤15分钟。再移至中层烤8分钟
11.
取出晾凉，即可食用
3豆渣麦片饼
1.
用料：白糖浆40克，综合麦片28克，豆渣130克，鸡蛋25克
2.
将蛋液和糖浆倒入碗中，搅拌至溶化，加入豆渣拌匀；倒入麦片
3.
拌匀后在烤盘中摊成长方形，放入预热180度的烤箱，中层，烤约30分钟，表面金黄即可
4. 4豆渣煎饼
1. 面粉豆渣1:1
2. 加入少许盐 喜欢甜的就不放盐 放糖
3. 不粘锅中加入油 舀入拌好的豆渣
4. 两面煎到金黄即可
5. 出锅
5咸味豆渣松饼
1.
用料：豆渣110克，中筋粉140克，盐1/4小勺，水120克，泡打粉1/2小勺
2.
将豆渣倒入碗中，面粉、泡打粉，盐混合，筛入碗中。略微翻拌，加入清水，调成稠厚能流动的面糊
3.
平底锅烧热，放入适量面糊，摊开。底面煎黄，翻面，煎另一面。两面金黄，出锅晾凉
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