鲫鱼萝卜汤是一道家常美食,以其清淡鲜美的口感备受喜爱。想要做出最好吃的鲫鱼萝卜汤,首先需要选择新鲜的鲫鱼和嫩萝卜作为主要食材。清洗鲫鱼后去除泥腥味,萝卜切片备用。在煮汤前,最好用姜片和料酒腌制鲫鱼片,以去除鱼腥味。接着,将清水倒入锅中烧开,加入姜片和葱段煮出清鲜底。然后放入腌制好的鲫鱼和萝卜片,煮至鱼熟肉烂,调入适量盐和胡椒粉提味,撒上香菜即可。这样做出来的鲫鱼萝卜汤口感鲜美,汤汁清澈,鱼肉嫩滑,让人回味无穷。
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1鲫鱼萝卜汤
1.用料:鲫鱼萝卜葱姜
2.将鲫鱼洗净,去鳞、去鳃、去内脏。在鱼身上打上一字刀,葱切片,将切丝,萝卜切丝。
3.锅中放油,油热放入鲫鱼。
4.一面煎成金黄色,翻面再煎另一面。
5.锅中放入适量水。
6.放入葱、姜。
7.用大火煮15—20分钟。
8.放入萝卜丝煮5分钟。
9.碗中放盐、胡椒粉。将鱼、鱼汤、萝卜丝倒入碗中,撒上香葱即可。
小贴士:1.也可以放入醋,这样味道更好。2.先将锅烧热,再放入油,这样煎鱼不粘锅。
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