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陈皮红豆圆子是一道具有浓郁传统风味的美食,做法简单但却有一定的技巧。首先,将陈皮和红豆煮熟,搅拌成泥状。然后,将糯米粉和红豆泥搅拌均匀,揉成圆子状并包入陈皮。接下来,将圆子放入沸水中煮熟,滤去浮沫。最后,捞出的圆子沾滚碱水再捞出,摊凉备用。加入冰糖、冰水,搅至冰糖完全融化。将圆子放入碱水中漂涨,捞出过凉水后,沥干水分,即成陈皮红豆圆子。 要想做出美味的陈皮红豆圆子,关键在于选料和火候。选择优质的陈皮和新鲜的红豆,煮制时火候要适中,以保持圆子的口感和陈皮的香气。此外,还可以根据个人口味添加适量的冰糖或者其他调味料,使其更加香甜可口。这样制作出来的陈皮红豆圆子,既有浓郁的陈皮香味又带有红豆的甜香,口感柔软细腻,极具诱人的美味。
【陈皮红豆圆子】1、先将红豆泡水5-6个小时,然后洗净沥干水分2、在汤锅中注入四杯水烧开,然后下入红豆和陈皮、冰糖,煮滚后改小火煮3...
1陈皮红豆圆子
1.先将红豆泡水5-6个小时,然后洗净沥干水分
2.在汤锅中注入四杯水烧开,然后下入红豆和陈皮、冰糖,煮滚后改小火煮30-40分钟,关火备用。(红豆和清水的比例是一杯红豆四杯清水,也可以随自己的喜好增减)
3.在糯米粉中加入适量清水,和成面团,用手搓成一个个的糯米圆子,适当做的小一点,口感更好,另取一锅,注入清水煮开,下入糯米圆子煮至浮起,就可以捞出了,把煮好的糯米圆子放在红豆汤中就可以了
2陈皮红豆沙
1.把所有材料准备好。
2.红豆洗净,泡浸2小时。
3.陈皮用温水泡浸至软。
4.然后用小刀刮去橘络,也就是陈皮里面白色的衣。
5.切成细细的小丝。
6.把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中,加入适量清水。
7.大火煮开后转中小火煮2小时左右,煮至红豆起沙,加入冰糖。
8.煮至糖溶即可。
3陈皮红豆小元宵
1.先加水煮红豆薏米,大火煮滚
2.转小火煮1小时左右,加入陈皮再煮半小时
3.陈皮煮的差不多了,最后加入小元宵和冰糖,煮至元宵浮起就差不多了
4陈皮红豆糖水
1.将红豆洗净,用清水浸泡2小时;陈皮洗净,备用
2.锅中放清水,大火煮开,放入红豆和陈皮,再煮开后,转中小火煮60分钟,转大火再煮30分钟左右
3.煮至红豆起沙,加适量的冰糖,煮至冰糖完全溶化,即可
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