鱼虾偏爱引发的罕见病：重者只能卧床的原因揭秘

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据研究发现，近年来有越来越多的人因为偏爱吃鱼虾而引发了一种罕见的怪病，一些重症患者甚至只能卧床。医学专家针对这一现象展开了调查，最终发现，这种怪病的原因竟然与寄生虫感染有关。寄生虫在海鲜中比较常见，而那些病情严重的患者往往是因为摄入了大量未经适当烹饪的鱼虾而导致寄生虫感染，并患上了严重的病症。因此，医生纷纷呼吁民众注意海鲜食品的卫生安全，避免食用未煮熟或未处理干净的海产品，以免引发类似的健康问题。这一发现也引起了公众对食品安全和食用习惯的关注，提醒人们在享受美食的同时，也要注重食品的质量和安全。

中国居民营养健康状况调查曾对江苏太仓市金星村进行过调查，起因是，这里一直被一种怪病侵扰，这里的老百姓出现头晕、乏力、胸闷等情况，严重者甚至只能卧床丧失劳动力。大家却一直无法弄清原因。经过一系列的调查，调查组认定，金星村怪病高发的主要原因就是缺铁性贫血，在太仓，贫血患病率达到61.9％，是全国平均水平的3倍还多。是什么原因导致这种结果呢？

只吃鱼虾惹来“大祸”

经过调查发现，村民们由于生活条件好了，又认为鱼虾是非常高档的食材，因此，在饮食上更偏向于它们，猪、牛、羊肉等就吃得较少。

但在我们膳食当中，铁的主要来源是猪牛羊等畜肉类，畜肉中的铁主要以血红素铁的形式存在，消化吸收率是植物性食物中的铁的近10倍，所以，不吃畜肉，很容易造成铁元素的缺乏，从而造成缺铁性贫血。

一味追求高档食材观念“害死人”

其实很多地方也有相似的观念，觉得吃四条腿的，不如吃两条腿的，吃两条腿的，不如吃一条腿的，现在条件好了，当然要选高档的食材来吃！

实际上，食物没有贵贱之分，过分偏爱某类食材，无论这类食材是高档还是低档，都会造成营养结构的失衡，从而造成营养不良，而且危害不亚于食物短缺造成的营养不良。

禽畜肉、鱼虾营养价值各有千秋

畜肉类：包括猪、牛、羊等，富含优质蛋白，且维生素、矿物质含量丰富，尤其是铁元素，不仅含量高，且吸收率好，是膳食中重要的铁的来源，且富含维生素B12 对预防巨幼红细胞性贫血也有重要的作用。

有些老年人认为吃畜肉会升高胆固醇。事实上，适量肉类，摄入的胆固醇对健康并没有影响，这是因为，人体约 2/3以上的胆固醇是自身肝脏合成的，只有不到1/3 来源于食物。

禽肉类：包括鸡鸭鹅等，同样富含优质蛋白，脂肪含量比较低，更易消化吸收，胆固醇较低，但铁含量并不高。

水产类：包括鱼、虾、蟹、贝类等，也同样是蛋白质等优质来源，而且鱼类的脂肪为多不饱和脂肪酸构成，主要包含我们比较容易缺乏的 w-3系列多不饱和脂肪酸，具有降低血脂、防治动脉粥样硬化、提高记忆力等作用。

实际上，这几种肉类的营养价值各有千秋，并没有高低之分，所以合理的摄入才是最健康的饮食方式。