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“机场牛肉面正宗做法”是一种具有浓郁风味的地方特色美食。这种牛肉面源自中国地道美食文化,以其独特的风味和口感而闻名。这道面条制作将使用新鲜的牛肉和丰富的香料,经过长时间熬制,使得牛肉变得鲜嫩可口,面条Q弹细腻。做法包括选材、切割、焯水、炖煮等一系列独特的步骤以及传统的配菜调料,确保了这道面食的独特魅力和美味。由于其特殊的制作工艺和口感,这道牛肉面吸引了众多食客的青睐,成为了机场地区的一大特色美食。
主料
面条适量、牛腩适量。
辅料
胡萝卜适量、油菜适量、葱适量、姜适量、蒜。
香料
花椒、大料、桂皮、香叶、丁香各适量。
调料
盐、糖、料酒、酱油、鸡汤、食用油各适量。
制作步骤
1、牛腩洗净后切成块。
2、胡萝卜切块,油菜切段,葱、姜、蒜切块备用。
3、香料用纱布包好制成香料包备用。
4、干锅做于火上,下入牛腩煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。
5、加入清水与鸡汤至与牛腩平齐后入香料包、葱、姜、蒜。
6、焖烧约1小时后加入盐、糖调味,入胡萝卜。
7、继续焖烧至牛腩软烂后加入油菜。
8、做好面条后控干水分,倒入牛肉汤料、撒点香菜即成。
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