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美食网教您怎么做正宗的传统英国司康(米菜叶),分享最正宗的传统英国司康(米菜叶)做法和详细的传统英国司康(米菜叶)步骤,传统英国司康(米菜叶)菜谱的简介: 翻了下厨房好多英式司康也没有这个版本的。
1传统英国司康(米菜叶)正宗做法/步骤:
1.用朗姆酒浸泡葡萄干2小时以上,黄油切成小块放冰箱冷藏,牛奶冷藏备用。
2.把面粉,泡打粉,糖,盐一起均匀混合后倒在操作桌上,然后把黄油粒铺在粉上,用手指揉搓成一堆粉砂状。3.倒入牛奶,用手几下聚拢揉成面团,再加入葡萄干(同酒)轻轻和匀,千万不要过度揉搓。
3.倒入牛奶,用手几下聚拢揉成面团,再加入葡萄干(同酒)轻轻和匀,千万不要过度揉搓。
4.把面团密封好入冰箱松弛1小时。
5.预热烤箱180度。把松弛好的面团均匀分成八块入模至7分满,在表面涂抹一层蛋液,烘烤25-30分钟。
小贴士
温热的司康,中间剖开,一半抹上酸甜的覆盆子果酱,一半抹上奶油奶酪(或黄油),夹在一起吃,再配上一壶Twinings Darjeeling红茶,就是一份简化版的家庭英式下午茶了。司康趁热吃最好,如果放凉了,入微波炉中火加热40秒即可恢复松软。
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