作文标题:蒸饵丝
作者:龚元伟
作者单位:昆明家家乐学校
早晨六点,食品巷“老三饵丝店”便迎来了络绎不绝的食客。一张张满足的笑脸,便是对这萦绕于曲靖人内心的美食的赞美。擦擦嘴上的油渍,忙碌而充实的一天,才算真正开始。
地道的曲靖蒸饵丝,用料讲究,上好的大米蒸煮,做成饵块,然后再将饵块切丝,一根根棉线粗细的饵丝,最能将大米本身的醇香发挥到极致。大火烧沸水,将蒸笼架在锅上,铺好蒸布,均匀铺上饵丝,在此之前,它已经接受过老三的“香油spa”,既防止粘锅,又能增香。
拌饵丝的调料,老三最为得意,这是祖上传下的手艺。甜酱油、花椒油、生抽、老抽、绿菜、花生碎、熟芝麻……这些普通的食材,在老三手里,完成了一次华丽变身。将蒸好的饵丝放入碗中,老三有门绝技,可以同时给四碗饵丝调料,从左手掌到手臂端好饵丝,右手飞快,不需要科学计量,全凭他多年的经验。
饵丝要趁热拌、趁热吃,堆满的调料在筷子的搅拌下,均匀涂抹在每根饵丝上,迫不及待吃下一大口,这香气直冲鼻腔。
擦擦嘴,是对美食的赞美,也是对这份从小到大的味道的眷恋。
特别说明:本文由昆明家家乐学校独家约稿,谢绝转载!
小标题:昆明小升初美食类作文范例:曲靖美食蒸饵丝
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