冷やし中華是一道来自日本的夏季凉面美食，以其清爽爽口的口感和鲜美的味道而闻名。其制作方法简单，可以根据个人喜好进行调整。首先，将中式凉面煮熟后放入冰水中冷却，然后将酱汁和调味料拌匀，可以根据个人口味加入醋、酱油、芝麻酱等，也可加入切好的蔬菜、火腿丁、蛋片等配料。最后，将拌好的酱料浇在冰凉的面条上，装饰一些色彩鲜艳的蔬菜和一些香料，即可品尝到一碗清凉美味的冷やし中華。这道菜品满足了夏季清凉美食的需求，不仅美味可口，而且方便快捷，是夏日美食的不错选择。

今天小编分享的是美食菜谱频道的冷やし中華教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!

1冷やし中華（冷面）

1. 蛋加盐少许打散，平底锅加少许油，倒入蛋液做成蛋皮

分别将黄瓜、火腿片、蛋皮切成5公分长的丝，蟹肉棒只要用手撕成丝。碗内加酱油、醋、清汤、砂糖、鸡粉、麻油、辣油、黄芥末调匀兑成酱汁备用

煮沸水一锅，放入面条煮3分钟，捞出用冷水冲洗至凉，沥干水分，把面放入碗内

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