制作美味覆盆子棒冰秘诀

覆盆子棒冰是种清新、美味夏日甜品深受人们喜爱。想要制作出好吃覆盆子棒冰需要准备新鲜覆盆子它们将为棒冰增添浓浓水果香味。在制作过程中可以加入些柠檬汁或者蜂蜜以调节酸甜度和口感。选择高品质冰棒模具确保棒冰形状和口感更加出色。重要是制作覆盆子棒冰要注意食材比例搭配要求搭配得恰到好处使得棒冰口感清爽、爽口。制作过程中冷冻间和冷冻温度也需要掌握好以确保棒冰口感细腻顺滑。要制作出好吃覆盆子棒冰关键在于选用新鲜食材、精心搭配比例并严谨掌握制作技巧。

【覆盆子棒冰】1、覆盆子里加少量的水，在搅拌机里搅拌均匀成蓉，加入适量的细砂糖调味，加多少看自己喜欢多甜了。我在减肥，用的是代...

1覆盆子棒冰

1.覆盆子里加少量的水，在搅拌机里搅拌均匀成蓉，加入适量的细砂糖调味，加多少看自己喜欢多甜了。我在减肥，用的是代糖，两小袋我就觉得挺好的了。取150g的覆盆子蓉倒入模具中，我用的是冰格和冰棒模具，因为都是塑料的，壁上沾不上蓉，所以我也就不放冰箱让蓉冷冻在壁上了。如果你用玻璃容器的话，壁上沾上蓉，入冰箱冷冻，最后出来的冰棒会很美哦。

2.剩下的覆盆子果蓉加入鲜奶油和牛奶，再加适量的糖调味，搅拌混合好，倒入模具中，大约9分满的样子。不要太满，因为冰冻的时候，体积会增大一些，初中物理，大家都懂得。

2法式覆盆子果醋

1.把覆盆子装在一个大的容器里（有盖大瓶子最佳），倒入白酒醋腌制，用保鲜膜封好，不能透气，放在冰箱里腌制24小时

2.经过浸泡，覆盆子颜色变白是正常的。把醋液和果肉分离，可以用漏勺，但不要挤压覆盆子，避免混汤。我把他装在袋子里，让她自己慢慢滴去！果肉可用来做果醋酱，见后

3.如果经过温柔过滤的原始醋汁是清澈透亮的，这是成品颜色姣好的关键。再次用保鲜膜把原醋汁封好，放在冰箱里再保存24小时

4.找个大锅，加水，再找个小锅，把原醋汁倒在小锅里，加上糖和干邑（果酒），在这里请不要吝惜用好酒，成品会给您完美的回报。我用的是70年陈酿苹果干邑。水浴法，中火，慢慢烧开，直到糖溶化为止。温度不能超过90度，我设置在89度，中间不用搅拌，咱该干嘛干嘛去！达到了预设的温度，火略微调小，小心的搅拌一下，再持续加热几分钟就可以了

5.待制好的果醋冷却后，用棉纱过滤装瓶

6.这个果醋在低温可以保存7天，应该尽早食用。您可能会在瓶底发现少许黄褐色沉淀，这是正常的，因为我们用的过滤工具远不如工厂那样精密，但风味绝对比工厂强百千倍

3覆盆子果酱

1.将覆盆子压碎与细砂糖拌匀静置30分钟

2.果冻粉与水拌匀，倒入锅中加热搅拌煮一分钟

3.接着将步骤1的材料倒入2中搅拌加热3--5分钟即可停火

4.倒入冷冻的专用袋子或有盖子的容器里放入冷冻柜保存，吃之前拿到冷藏柜解冻即可

4覆盆子提拉米酥

1.取一个大锅，放入少量水，加热到即将沸腾。把蛋黄放入一个大碗，放入热水中，边隔水加热，边用打蛋器搅打，同时一点一点加入细砂糖。打到蛋黄变浓稠膨胀后，立即取出，将盛有蛋黄溶液的大碗隔水浸入冰水中，避免蛋黄过度加热煮熟

2.在玛斯卡彭芝士中加入5clMarsala甜酒，搅拌均匀后，加入蛋黄溶液，轻手搅拌均匀

3.覆盆子洗净冽干水份，备用。取一个容器，倒入剩下的5clMarsala甜酒

4.取四个玻璃杯，在杯中放入两汤勺芝士蛋黄溶液，然后取两块手指饼干，迅速地在Marsala